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回收香精，食用香精在蛋糕面包中的主要作用，给各种蛋糕烘焙食材（没有香味的）加上各种各样大家喜爱的香味；提升商品香味的可靠性；改进和填补食品类的香味。
化学回收法
水解法：对于一些含有酯类等可水解成分的香精，在酸性或碱性条件下进行水解反应，将其分解为更简单的化合物，再进行回收利用，如对某些水果香型香精中的酯类成分进行水解回收。
氧化还原法：利用氧化还原反应，改变化香成分的化学结构，使其转化为易于分离或再利用的形式，可用于处理含有特定官能团的香料成分。
香精的品质对产品的香气和质量至关重要，回收过程中可能会因杂质残留、成分变化等原因影响回收香精的品质，难以满足产品的要求。香精中可能含有有机溶剂、重金属等有害物质，在回收过程中需要严格控制污染物的排放，确保符合环保标准，这对回收技术和设备提出了较高要求。
